Préparation
- Faites blanchir les feuilles de chou dans une marmite d’eau bouillante.
- Egouttez-les et coupez-les en 4. Versez l’huile dans une poêle, ajoutez les échalotes hachées pour les faire revenir quelques minutes.
- Mettez les crevettes, le concentré de tomate et un trait de Tabasco.
- Répartissez cette préparation dans les feuilles de chou pour former des petits paquets maintenus par un pic en bois.
- Disposez ces petits paquets dans un panier d’un cuit vapeur et faites cuire 5 minutes.
Bon appétit !