Ennemies jurées des régimes, meilleures amies des enfants, stars de la Belgique, les frites font couler beaucoup d’encre… et de salive ! Issues des pommes de terre, les frites ne sont pas mauvaises pour la santé.
Savourez-les sans culpabiliser !
Pour tordre le cou aux idées reçues, voici 5 bonnes raisons de manger des frites :
- La valeur nutritionnelle : les pommes de terre contiennent des fibres, des vitamines B1 et C, du fer et du potassium. C’est bon pour la forme.
- Ça cale ! Les féculents favorisent la sensation d’être rassasié : vous mangez moins puisque la faim disparaît plus vite.
- Ça relaxe : il y a de la tryptophane dans la pomme de terre. Cette molécule présente dans les féculents favorise la détente (voire l’endormissement).
- Votre corps a besoin d’au moins 3 c. à café d’acides gras essentiels présents dans les huiles végétales. Supprimer TOUT le gras de votre alimentation est très mauvais.
- C’est bon pour le moral : vous faire plaisir stimule la production d’endorphine, la molécule du bonheur, présente dans votre cerveau.
Comment préparer des frites non grasses ?
C’est l’huile de cuisson qui rend les frites grasses. Pour des frites légères, il faut bannir les produits surgelés bourrés de graisse et préférer des frites maison qui vous permettront de doser la quantité d’huile. Voici quelques astuces pour de bonnes frites light :