Ingrédients pour 4 personnes
- 500 gr de risotto carnaroli
- 50 gr de parmesan
- 1 pc de potimarron
- 1 pc d’oignon
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 l de fond blanc de volaille
- 1 pc de truffe fraîche de Bourgogne
- 100 gr de beurre
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Préparation
Réalisez une purée avec le potimarron. Hachez l’oignon. Mettez le fond blanc de volaille à chauffer.