Maviedefemme.com, en collaboration avec les éditions du Cherche Midi
… Mais il serait temps de dépasser cette attitude chauvine qui a conduit les viticulteurs français non seulement à accumuler un retard énorme en terme d’exportation, mais aussi à passer à côté de grands crus étrangers.
Pour les vrais amateurs de vins, le débat se situe à mille lieues des mesquines stratégies commerciales qui dictent leur goût à des terroirs entiers. Il s’agit simplement de reconnaître les mérites de chacun et d’apprécier la différence en tant que telle. Ainsi, il est de notoriété commune que les vins de table sont de bien meilleure qualité en Italie qu’en France. Il n’est même pas rare de tomber sur un grand cru par pur hasard ! On l’achète en vrac, chez le marchand de vins, à qui l’on ramène sa bouteille en verre une fois sa soif étanchée.
Quantité ou qualité, dilemme éternel des producteurs…
Depuis quelques années, la Sicile penche du côté du second. En effet, jusque là, la plus grande île de la Méditerranée était essentiellement connue pour les tonnes et les tonnes de raisin qu’elle exportait à Marseille et à Gênes, dans le but d’augmenter le degré d’alcoolémie et la couleur des vins du Nord. Pourtant, le gouvernement italien à créé ses DOC (équivalent de l’AOC) dans les années soixante afin de booster la qualité de ses vins. Mais en Sicile, il faut attendre les années 90 et une succession de facteurs favorables (subventions européennes, investissement des grandes familles…) pour que ce terroir extrêmement prometteur renaisse enfin de ces cendres, après plusieurs siècles à produire du vin de piètre qualité.
Imaginez le potentiel d’un territoire grand comme le Bordelais avec un taux d’ensoleillement de l’ordre de 2200 heures par an, et qui n’embouteillait jusqu’alors qu’un sixième de sa production ! De plus, vous n’êtes pas sans savoir que le caractère d’un vin est défini par une subtile alliance entre cépage, terroir et climat. Et de ce point de vue, la Sicile est tout à fait unique : on la définit, en géologie, comme un micro-continent.