Rouleaux de saumon frais
Vous le savez, le poisson apporte en moyenne autant de protéines que la viande, mais il contient beaucoup moins de lipides donc moins de matière à alimenter vos poignées d’amour ! Les rouleaux de saumon frais vous permettent d’associer une entrée facile à préparer, light et rafraîchissante en ces temps estivaux !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 200 grammes de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé
- Une boîte d’oeufs de lump
- Quelques feuilles de salade
- 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive
- 45 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à café de moutarde
- Un bouquet de ciboulette
- Deux pincées de sel
- Deux pincées de poivre
Commencez par faire revenir vos 200 grammes de saumon frais dans une poele. Assaisonnez-le et laissez-le refroidir. Coupez-le en morceaux grossiers et mettez-le dans le mixeur. Ajouter la crème, la moutarde et la ciboulette ciselée. Réservez vos rillettes une demi-heure.
Etalez vos rillettes sur les tranches de saumon fumé, roulez-les sur elles-mêmes et découpez des tranches de 4 cm de long.
Dressez ensuite chaque morceau sur une petite feuille de salade. Posez une cuillère d’oeufs de saumon sur chacun et c’est prêt !
Servez frais !
Cheese makis de concombre au crabe
Ah le concombre ! Quel plaisir en plein été ! Il rafraîchit tout en nous évitant de prendre un seul gramme. Une superbe affaire, n’est-ce pas les filles ? Voici une petite recette, très simple, pour étonner vos invités cet été !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 concombre
- 300 gr de feta
- 1 boîte de crabe
- 30 gr de graines de sésame
- Deux pincées de sel
- Deux pincées de poivre
A l’aide d’un économe, pelez vos concombres. Taillez-les en bandes grâce à une mandoline.
Découpez des cubes de feta et enveloppez chaque morceau dans une bande de concombre.
Passez chaque rouleau dans les graines de sésame déposés dans une assiette.
Salez et poivrez chaque rouleau.
Déposer une petite cuillère à café de crabe au-dessus de chaque rouleau.
Servez frais ! 🙂