Ingrédients pour 2 personnes
50 gr de truffes
6 oeufs bien frais
5 g de beurre
5 cl de crème liquide
sel, poivre
50 gr de truffes
6 oeufs bien frais
5 g de beurre
5 cl de crème liquide
sel, poivre
Lui faire comprendre que vous savez. Avec suffisamment de finesse pour qu’il admire votre tact. Mais suffisamment de force pour que le message soit clair.
Plutôt que de vous énerver et de lui hurler : « tu me prends pour une truffe ? pour une bécasse ? pour une nouille ? », préparez-lui…
… une terrine de bécasse aux truffes que vous pourrez faire suivre, ou accompagner, d’un plat de nouilles fraîches ! Vous pourrez terminer votre dîner par un petit flan aux poires, histoire qu’il comprenne bien que, oui !, vous en faites tout un flan d’avoir été prise pour une poire !
Préparation : 30 min + 2 heures de marinade
Cuisson : 1 heure
Difficulté : moyenne
1 bécasse (faites la vider, désosser, et demandez que l’on vous garde l’intérieur, sauf le gésier)
50 gr de jambon cuit
2 œufs
bardes de lard
1 verre de cognac
quelques morceaux de truffes
Pour la marinade : noix de muscade, cognac