Bœuf Bobun

Ingrédients :

• 1 paquet de Vermicelles de riz Suzi Wan®

• 2 bavettes d’aloyau

• ½ concombre et 2 petites carottes

• 1 bocal de germes de Soja Suzi Wan®

• 1 gousse d’ail

• jus d’un citron

• 3 brins de menthe

• 3 brins de coriandre fraîche

• 2 c.

  Ingrédients :

  • 1 paquet de Vermicelles de riz Suzi Wan®

  • 2 bavettes d’aloyau

  • ½ concombre et 2 petites carottes

  • 1 bocal de germes de Soja Suzi Wan®

  • 1 gousse d’ail

  • jus d’un citron

  • 3 brins de menthe

  • 3 brins de coriandre fraîche

  • 2 c. à soupe de cacahuètes non salées

  • 1 c. à soupe de sauce Nuöc Màm Suzi Wan®

  • 8 c. à soupe de Sauce pour Nems Suzi Wan®

  Préparation :

  • Trempez les Vermicelles de riz dans l’eau tiède pendant 10 minutes.

  • Coupez la viande en lamelles.

  • Pelez le concombre et les carottes puis coupez-les en fines tranches ou en bâtonnets.

  • Égouttez et rincez les Germes de Soja.

  • Pelez et écrasez l’ail puis concassez les cacahuètes avec un pilon ou le fond d’un verre.

  • Faites revenir la viande 3 minutes dans une cuillère à soupe d’huile en remuant. Ajoutez la sauce Nuöc Màm puis mettre l’ensemble dans un saladier.

  • Mélangez la Sauce pour Nems dans un petit bol avec le jus de citron et la gousse d’ail.

  • Versez la sauce sur la préparation et mélangez délicatement. Puis ajoutez les herbes ciselées et les cacahuètes concassées. Salez, poivrez et servez aussitôt.
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