Soupe de crevettes thaï

by admin

Ingrédients :

  • 1 litre  ½ de bouillon de volaille
  • 12 gambas crues
  • 1 paquet de Vermicelles de soja
  • 4 c. à soupe de sauce Nuöc Màm
  • ½ c. à café de Purée de Piments
  • 12 épis de maïs nains en bocal
  • 2 mini poivrons rouges et 2 mini poivrons jaunes
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

  • Faites chauffer le bouillon de volaille.
  • Décortiquez les gambas en gardant l’extrémité de la queue.
  • Pelez et écrasez l’ail.
  • Ouvrez les poivrons, retirez les graines et coupez la chair en fines lamelles.
  • Ajoutez les poivrons, l’ail, les petits pois et la purée de piment dans le bouillon. Laissez cuire 4 minutes, ajoutez les gambas, la sauce Nuöc Màm, les épis de maïs et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen.
  • Plongez les vermicelles de soja dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes, puis démêlez les avec une fourchette.
  • Déposez dans des bols les vermicelles de soja, versez la soupe à l’aide d’une petite louche, ajoutez des feuilles de coriandre. Servez aussitôt.

You may also like

Leave a Comment