Préparation
- Nettoyez les aubergines et coupez-les chacune en 4 tranches, sur la longueur.
- Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive et faites-les griller au four bien chaud ou à la poêle.
- Posez-les sur un plat. Répartissez sur chaque tranche la féta écrasée, les tomates séchées et le basilic, puis salez et poivrez.
- Enroulez chaque tranchez et mettez un pic en bois pour maintenir les rouleaux.
- Réservez au frais.