Pour la pâte :
Il me faut : 250 g de farine, 100 g de margarine, ½ citron, 1oeuf, 1 pincée de sel
- Dans un saladier, je fais un puits de farin.
- J’ajoute progressivement la margarine, l’œuf, le jus de citron, le sel et un peu d’eau.
- Je pétris jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- lJe laisse au réfrigérateur 2 heures à couvert.
Pour le fourrage :
Il me faut : 2/3 de la compote de rhubarbe et les raisins marinés, 1 pincée de vanille en poudre, 100 g de biscuits cuiller.
- Je mélange 2/3 la rhubarbe avec les raisins marinés, la vanille et les biscuits écrasés.
- J’étale la pâte en carré sur du papier sulfurisé et j’étale la garniture au milieu.
- Je replie les côtés de la pâte l’un sur l’autre et je ferme les bouts du chausson.
- J’enduis de margarine fondue.
- J’enfourne 20 min sur une plaque de cuisson à 220°.
- Je saupoudre de sucre glace.
- Je dresse les assiettes avec une tranche de gâteau tiède accompagnée d’une boule de mousse glacée.
Pour le décor, on peut ajouter du coulis de fruits rouges ou quelques framboises.
Variantes : je laisse parler ma créativité ! Je change d’accompagnement en testant le roulé sur lit de crème anglaise avec des feuilles de menthe ou avec de la glace vanille et des biscuits à la cannelle.
Bon appétit !