Toutes les recettes de cuisine Zen pour être bien dans sa tête et son corps !
Une recette végétarienne exotique
Pour 4 personnes : 300 g de tofu frais, 125 ml de sauce soja, 1 botte d’oignons nouveaux, 200 g de pousses de soja, 200 g de tomates cerises, 1 poivron rouge, 1 poivron orange, 1 poivron jaune, 1 cm de gingembre frais, 50 g de noix de cajou grillées.
Ingrédients
500 g de potiron
35 g de beurre
3 œufs
200 g de crème fraîche
Sel et poivre
Bouquet de persil
3 pincées de muscade
60 g de clémentines
Rouleaux de saumon frais
Vous le savez, le poisson apporte en moyenne autant de protéines que la viande, mais il contient beaucoup moins de lipides donc moins de matière à alimenter vos poignées d’amour ! Les rouleaux de saumon frais vous permettent d’associer une entrée facile à préparer, light et rafraîchissante en ces temps estivaux !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 200 grammes de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé
- Une boîte d’oeufs de lump
- Quelques feuilles de salade
- 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive
- 45 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à café de moutarde
- Un bouquet de ciboulette
- Deux pincées de sel
- Deux pincées de poivre
Commencez par faire revenir vos 200 grammes de saumon frais dans une poele. Assaisonnez-le et laissez-le refroidir. Coupez-le en morceaux grossiers et mettez-le dans le mixeur. Ajouter la crème, la moutarde et la ciboulette ciselée. Réservez vos rillettes une demi-heure.
Etalez vos rillettes sur les tranches de saumon fumé, roulez-les sur elles-mêmes et découpez des tranches de 4 cm de long.
Dressez ensuite chaque morceau sur une petite feuille de salade. Posez une cuillère d’oeufs de saumon sur chacun et c’est prêt !
Servez frais !
Cheese makis de concombre au crabe
Ah le concombre ! Quel plaisir en plein été ! Il rafraîchit tout en nous évitant de prendre un seul gramme. Une superbe affaire, n’est-ce pas les filles ? Voici une petite recette, très simple, pour étonner vos invités cet été !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 concombre
- 300 gr de feta
- 1 boîte de crabe
- 30 gr de graines de sésame
- Deux pincées de sel
- Deux pincées de poivre
A l’aide d’un économe, pelez vos concombres. Taillez-les en bandes grâce à une mandoline.
Découpez des cubes de feta et enveloppez chaque morceau dans une bande de concombre.
Passez chaque rouleau dans les graines de sésame déposés dans une assiette.
Salez et poivrez chaque rouleau.
Déposer une petite cuillère à café de crabe au-dessus de chaque rouleau.
Servez frais ! 🙂
Ingrédients :
- 1 litre ½ de bouillon de volaille
- 12 gambas crues
- 1 paquet de Vermicelles de soja
- 4 c. à soupe de sauce Nuöc Màm
- ½ c. à café de Purée de Piments
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Ingrédients:
- 6 œufs
- 6 pommes de terre moyennes de Noirmoutier
- 2 fines tranches de jambon de Vendée
- 2 noix de beurre
- Fleur de sel de Noirmoutier
- Ciboulette ciselée
- 15 cl de crème liquide Sel et Poivre
- 6 cuillères à soupe d’un bocal de mogettes préparées au naturel
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Temps de réalisation : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 œufs 3 petites tomates
- 2 petites courgettes 2 carottes (cuites)
- 6 champignons de Paris frais
- 1 fromage de chèvre (type Le Pélardon)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
- 1 noix de beurre
Préparation :
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 20 minutes