Topinambours Braisés aux Lardons
• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes :
250 g de lardons, 0.8 kg de topinambours, 2 oignons, 2 carottes, 1 échalote, 2 gousses d’ail, 30 g de beurre, 10 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 pincée de muscade râpée, sel et poivre.