Comme la plume en or d’un stylo a besoin de temps pour être souple juste comme il faut, d’autres que vous lui ont assoupli le bec, à votre nouvel homme.
Il est juste à point.
La sagesse populaire le savait bien, qui clamait que « c’est dans les vieux pots, etc, etc ».
Ne boudez donc pas votre plaisir. Et dites-vous qu’il est statistiquement prouvé que les deuxièmes fois sont plus durables que les premières...
Et les plus réussies.
Et les meilleurs.
Comme le gratin dauphinois que vous allez lui préparer, l’amour c’est souvent mieux quand c’est du réchauffé !
Le gratin dauphinois
Préparation : 30mn
Cuisson : 1h
Difficulté : facile
Ingrédients
Pommes de terre (plus grande est la qualité des pommes de terre que vous choisissez, meilleur sera le gratin. Pour la quantité, elle dépend du plat à gratin que vous allez garnir. Pensez, cependant, que, ce plat étant meilleur réchauffé, il vaut mieux en faire une assez grosse quantité), ail, gruyère rapé, crème fraîche, lait, sel, poivre ou mélange cinq baies.
Comme la plume en or d’un stylo a besoin de temps pour être souple juste comme il faut, d’autres que vous lui ont assoupli le bec, à votre nouvel homme.
Il est juste à point.
La sagesse populaire le savait bien, qui clamait que « c’est dans les vieux pots, etc, etc ».
Ne boudez donc pas votre plaisir. Et dites-vous qu’il est statistiquement prouvé que les deuxièmes fois sont plus durables que les premières...
Et les plus réussies.
Et les meilleurs.
Comme le gratin dauphinois que vous allez lui préparer, l’amour c’est souvent mieux quand c’est du réchauffé !
Le gratin dauphinois
Préparation : 30mn
Cuisson : 1h
Difficulté : facile
Ingrédients
Pommes de terre (plus grande est la qualité des pommes de terre que vous choisissez, meilleur sera le gratin. Pour la quantité, elle dépend du plat à gratin que vous allez garnir. Pensez, cependant, que, ce plat étant meilleur réchauffé, il vaut mieux en faire une assez grosse quantité), ail, gruyère rapé, crème fraîche, lait, sel, poivre ou mélange cinq baies.
Préparation
Épluchez l’ail et découpez-le en fines lamelles. Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles fines.
- Préchauffez le four thermostat 7 (210°).
- Tapissez le fond d’un plat à gratin d’une bonne couche de pommes de terre.
- Saupoudrez quelques lamelles d’ail, d’un peu de gruyère râpé, d’un peu de sel et de quelques tours à moulin à poivre ou de moulin à mélange de cinq baies (les puristes du gratin dauphinois vont hurler mais tant pis…).
- Nappez d’une couche de crème et recommencez cette opération de « tapissage » autant de fois que nécessaire, en terminant par une couche de pommes de terre. Si vous préférez que le goût de l’ail soit moins prononcé, frottez une gousse sur les parois du plat mais ne mettez pas d’ail dans le gratin.
- Versez le lait par-dessus : le niveau du lait doit affleurer au niveau de la couche supérieure des pommes de terre.
- Attention : à la cuisson, le lait monte et il est donc prudent de prendre un plat à bords haut et de ne pas monter jusqu’au bord !
- Enfournez et laissez cuire une bonne heure.
Conseil express
Si en fin de cuisson, vous trouvez que le dessus de votre gratin n’est pas assez gratiné, augmentez légèrement la température. Si au contraire vous trouvez qu’il gratine trop, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.