Top Végétarien : Mon Wok de Légumes au Tofu

Une recette végétarienne exotique

Pour 4 personnes : 300 g de tofu frais, 125 ml de sauce soja, 1 botte d’oignons nouveaux, 200 g de pousses de soja, 200 g de tomates cerises, 1 poivron rouge, 1 poivron orange, 1 poivron jaune, 1 cm de gingembre frais, 50 g de noix de cajou grillées.

• Je trempe le soja en dés dans 100 ml de sauce soja.
• Je coupe les oignons nouveaux et les poivrons en fines lamelles.
• Une fois épluché, j'émince le gingembre.
• Je fais chauffer le tout, ainsi que les tomates cerises et le soja dans un wok avec une cuillère à soupe d’huile de tournesol.
• Au bout de 10 mn j'ajoute le tofu, 3 cuillères à soupe de sauce soja et les noix de cajou.
• Je poivre et je sers rapidement.