Mes Recettes Ayurvédiques

Par : Ma Vie de Femme | 18/03/2015 | 10 commentaires |

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Chapô: 

Un petit voyage guttural à travers deux recettes originales. Découvrez des poireaux et des aubergines dans tous leur états !

poireauxPoireaux à la crème

Pour 4 personnes 

4 poireaux moyens, 40 gr de gingembre, 60 gr de crème épaisse, 1 à 2 cuil. à soupe de ghee, 1 cuil. à café de graines de moutarde noire, 1 cuil.à café de graines de cumin vert, 1/2 cuil. à café de graines d’ajwain, 1/2 cuil. à café de sel + 1/2 cuil. à café de sel noir, 1 bâton de cannelle, 1 pointe d’asa-foetida, basic-masala trempé dans 1 tasse d’eau (1 cuil. à café de curcuma + 2 cuil. à café de graines de coriandre en poudre).

  • Je chauffe le ghee et je mets la pincée d’asa-foetida (HING).
  • Lorsque la poudre commence à brunir, j'ajoute les graines de moutarde, d’ajwain et de cumin.
  • Quand les graines commencent à sauter, je mets le gingembre finement haché et je laisse brunir un peu.
  • J'ajoute les poireaux émincés, le basic-masala et la cannelle.
  • Je laisse mijoter pendant 15 min.
  • J'assaisonne avec le sel marin, le sel noir et le poivre. Je laisse encore 10 min sur le feu.
  • Je retire du feu et je mélange à la crème épaisse. Je laisse refroidir 5 min avant de servir.
aubergines
Béthanie Rey

Poireaux à la crème

A essayer sans hésiter !

Jeannine Martineau

Poireaux à la crème

Une recette pour moi, j'adore les poireaux

Lea Chatière

Aubergine au pois « MUNG »

Merci beaucoup pour cette recette qui à l'air très bonne et simple.

valerie07

Aubergine au pois

hummm......j'attends l'été pour essayer ce délicieux plat...

Nona

J'adore les aubergines. J'en

J'adore les aubergines. J'en consomme tout l'ete.

seeforlife

Je n'aime pas trop les

Je n'aime pas trop les aubergines, mais votre recette me donne envie d'essayer

annedeparis

Poireaux à la crème

Nous avons adoré.La recette est super simple et délicieuse

seeforlife

Poireaux à la crème

vrm delicieux

vero13

Poireaux à la crème

C'est super bon comme recette,je la recommande à tous :-)

andrea13

Aubergine au pois "MUNG"

Moi, je n'aime pas les aubergines , mais mon chéri les adore et je vais m'y mettre ! je vous dirai le résultat
Merci

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