Mes Recettes Ayurvédiques

Par : Ma Vie de Femme | 18/03/2015 | 10 commentaires |

Version imprimableEnvoyer à un ami
Chapô: 

Un petit voyage guttural à travers deux recettes originales. Découvrez des poireaux et des aubergines dans tous leur états !

Aubergine au pois « MUNG »

Pour 4 personnes : 1 cuil. de ghee, 1 cuil. à café de graines de fenugrec, 4 gousses d’ail, 1 aubergine, 10 gr de gingembre frais, 1 pincée d’asa-foetida , 2 cuil. à café de graines de moutarde, 1 cuil. à café d’ajwain, ½ cuil. à café de graines de cumin noir, 2 oignons, 100 ml de yaourt, ½ tasse de pois « mung » trempés, quelques feuilles de basilic fraîches, sel.

  • Je chauffe le ghee et je mets la pincée d’asa-foetida (HING).
  • Lorsque la poudre change de couleur, j'ajoute le fenugrec.
  • Dès que les graines commencent à sauter, j'ajoute l’ail en laissant brunir, puis les graines de moutarde, de cumin et d’ajwain.
  • J'attends un peu et je mets les oignons.
  • Je fais mijoter, j'ajoute le yaourt et je laisse bouillir 5 min.
  • Je mets l’aubergine et les pois « mung » trempés.
  • Je laisse cuire un peu et j'assaisonne avec le gingembre râpé et salé.
  • Je fais mijoter 10 min.
  • Avant de servir, je complète avec les feuilles de basilic fraîches.

* les pois « mung » (soya vert) doivent être trempés pendant 12 à 24 heures. Pour les pois « mung » cassés, 2 heures suffisent. 

aubergines
Béthanie Rey

Poireaux à la crème

A essayer sans hésiter !

Jeannine Martineau

Poireaux à la crème

Une recette pour moi, j'adore les poireaux

Lea Chatière

Aubergine au pois « MUNG »

Merci beaucoup pour cette recette qui à l'air très bonne et simple.

valerie07

Aubergine au pois

hummm......j'attends l'été pour essayer ce délicieux plat...

Nona

J'adore les aubergines. J'en

J'adore les aubergines. J'en consomme tout l'ete.

seeforlife

Je n'aime pas trop les

Je n'aime pas trop les aubergines, mais votre recette me donne envie d'essayer

annedeparis

Poireaux à la crème

Nous avons adoré.La recette est super simple et délicieuse

seeforlife

Poireaux à la crème

vrm delicieux

vero13

Poireaux à la crème

C'est super bon comme recette,je la recommande à tous :-)

andrea13

Aubergine au pois "MUNG"

Moi, je n'aime pas les aubergines , mais mon chéri les adore et je vais m'y mettre ! je vous dirai le résultat
Merci

CONNECTEZ-VOUS à maviedefemme avec votre compte facebook ou créez un compte

Newsletter

Inscrivez vous et participez au tirage pour recevoir des cadeaux tous les mois.