Le Soja : Votre Allié Santé !

Les graines de cette légumineuse sont très riches en protéines : elles en contiennent plus de 40 % ! Le soja est donc un aliment très prisé des végétariens, qui l'utilisent pour remplacer les protéines animales...

Ses Vertus

• Le soja diminuerait le risque de maladies cardio-vasculaires.

• Plusieurs études scientifiques ont prouvé que le soja faisait baisser le mauvais cholestérol dans le sang. Il est également démontré que les isoflavones de soja agissent comme antioxydants et favorisent la dilatation des vaisseaux, diminuant ainsi l'accumulation du mauvais cholestérol sur les parois artérielles.

Selon plusieurs études scientifiques et des données épidémiologiques, les isoflavones de soja ont un effet protecteur contre plusieurs types de cancers, dont celui de la prostate.

• Le soja contient des phyto-oestrogènes ressemblant aux oestrogènes d'origine humaine, qui sont les principales hormones féminines. L'aspect positif des oestrogènes végétaux du soja réside dans leurs structure similaire à celle des oestrogènes humains. Ils sont ainsi capables de diminuer le risque de déclenchement du processus de division cellulaire. Le soja serait donc efficace pour la prévention et le traitement du cancer du sein chez la femme.

D'après des études japonaises, très peu de femmes sont victimes d'un cancer du sein dans l'île du Soleil Levant, où l'on consomme beaucoup de soja. Elles sont également moins sujettes aux problèmes hormonaux, ainsi qu'à tous les inconvénients de la ménopause. En période de pré-ménopause, les oestrogènes végétaux présents favorisent la diminution des effets de la ménopause à court et long terme, diminuant notamment les désagréables « bouffées de chaleur ».