Préparation
- Dans un saladier, mélangez la crème de coco et la crème fraîche.
- Jetez-y le sucre et les graines de cardamome légèrement écrasées.
- Fouettez le tout pour obtenir une préparation souple.
- Partagez-la dans 4 verres et placez ces derniers au réfrigérateur.
- Etalez une fine couche d’huile sur une plaque de cuisson.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et les amandes. Lorsque le mélange commence à dorer, retirez-le du feu et versez la préparation sur la plaque huilée.
- Une fois le croquant refroidi, cassez-le irrégulièrement. Mettez quelques morceaux dans le sabayon et servez les autres à part.