Mousse au Citron et à l’Orange

Difficulté ●

Prix : environ 1 € par personne

Ingrédients pour 4 personnes

300 ml de crème fraîche
1 citron vert
1 orange
65 g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs

Préparation

• Pressez le citron et l’orange, réservez le jus et râpez les zestes.

• Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez le sucre et les jus et les zestes de citron et d’orange (laissez-en quelques filaments pour la décoration). Fouettez ce mélange jusqu’à épaississement.

• Dans un deuxième saladier, battez les blancs d’œufs en neige.

• Mélangez les deux mousses délicatement et répartissez la préparation dans 4 verres.

• Décorez avec quelques filaments de zeste et laissez reposer au réfrigérateur.