Crème renversée et son caramel au beurre salé

by admin

Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.

  • Faites bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues en deux et grattez les graines. Laissez infuser 15 minutes.
  • Versez la préparation sur les œufs blanchis.
  • Remuez bien au fouet, puis répartissez la préparation encore chaude dans les verrines, sur le caramel.
  • Remplissez un plat creux, à mi-hauteur, d’eau chaude et déposez-y les verrines. Enfournez à 180°C dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
  • Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

You may also like

Leave a Comment