Ingrédients
300 g de potiron coupé en tranches : Enlevez l’écorce et les graines, et taillez en cubes ou en petits dés
3 carottes épluchées et coupées en fines rondelles
2 tomates émondées et coupées en cubes
1 pomme de terre coupée en dés
1 cube de bouillon « pot au feu »
Sel et poivre
Quelques brins de persil
Pluches de romarin
Quelques brins de ciboulette
2 pincées de muscade
Ingrédients
300 g de potiron coupé en tranches : Enlevez l’écorce et les graines, et taillez en cubes ou en petits dés
3 carottes épluchées et coupées en fines rondelles
2 tomates émondées et coupées en cubes
1 pomme de terre coupée en dés
1 cube de bouillon « pot au feu »
Sel et poivre
Quelques brins de persil
Pluches de romarin
Quelques brins de ciboulette
2 pincées de muscade
1 courgette épluchée et coupée en dés
1 cuillerée à soupe de yaourt nature
Préparation
- Dans une casserole, disposez le cube de pot au feu en morceaux, mettez 1 litre d’eau et portez à ébullition.
- Ajoutez tous les légumes, la moitié du persil, du sel, du poivre, de la muscade et le reste des herbes aromatiques. Faites cuire 1 heure dans la casserole à couvert.
- Ouvrez la casserole et mixez le velouté.
- Au moment de servir, ajoutez le yaourt, parsemez de persil et de ciboulette ciselée. Servez chaud.