Penne complètes bio aux noix de cajou

Difficulté ●

Ingrédients bio pour 3 personnes

200 gr de penne rigate complètes
40 gr de noix de cajou nature
le jus de 1/2 citron
3 c. à soupe de purée d'amandes : elle remplace les produits laitiers et vous aide à obtenir une sauce crémeuse
10 cl de lait d'amandes
1/2 bouquet de coriandre fraîche
sel, poivre

Préparation 5 min
Cuisson 10 min

• Dans une casserole, faites cuire les pâtes bio durant 10 min.

• Mixez les noix de cajou, le lait et la purée d'amandes et les herbes effeuillées.

• Une fois les pâtes cuites, mettez-les dans un saladier, salez et poivrez.

• Servez les pâtes dans de belles assiettes, nappées de sauce onctueuse.