Le Pain Dans Tous ses Etats !

by admin

Comment conserver son pain frais ?

Le pain se conserve très bien au congélateur. S’il vous reste des baguettes, coupez-les en deux et emballez hermétiquement chaque demi-baguette avant de la placer au congélateur. Le lendemain, au moment du repas, placez-en une ou plusieurs (selon le nombre de personnes à table) au four à 100° pendant quelques minutes. Et voilà, vous avez du pain chaud et très bon pour le repas.

Faites de même si vous avez l’habitude d’acheter du gros pain. Coupez-le en tranches et enveloppez séparément de petites quantités (quelques tranches par sachet) et mettez-les au congélateur. Vous pouvez décongeler les tranches de pain directement au grille-pain, mais attention, mettez le thermostat en position minimale et attendez 1 minute.

Si vous avez oublié de mettre le pain de la veille au congélateur, il y a toujours des solutions pour ne pas le jeter. Faites-vous un menu croque-monsieur, vos enfants adoreront. Vous pouvez aussi préparer toutes sortes de tartines : coupez le pain en tranches et passez-les au four, sous le grill. Recouvrez-les ensuite de quelques tranches de tomates, mozzarella et parsemez de basilic. Ou bien garnissez votre tartine d’une tranche de jambon, de comté et d’un peu de béchamel.

Faire du pain frais avec votre pain sec

Humidifiez un torchon, enveloppez-en votre pain sec et laissez-le reposer pendant une heure. Ensuite, passez-le au four pendant quelques minutes et dégustez immédiatement (sinon votre pain risque de durcir).

Comment conserver son pain frais ?

Le pain se conserve très bien au congélateur. S’il vous reste des baguettes, coupez-les en deux et emballez hermétiquement chaque demi-baguette avant de la placer au congélateur. Le lendemain, au moment du repas, placez-en une ou plusieurs (selon le nombre de personnes à table) au four à 100° pendant quelques minutes. Et voilà, vous avez du pain chaud et très bon pour le repas.

Faites de même si vous avez l’habitude d’acheter du gros pain. Coupez-le en tranches et enveloppez séparément de petites quantités (quelques tranches par sachet) et mettez-les au congélateur. Vous pouvez décongeler les tranches de pain directement au grille-pain, mais attention, mettez le thermostat en position minimale et attendez 1 minute.

Si vous avez oublié de mettre le pain de la veille au congélateur, il y a toujours des solutions pour ne pas le jeter. Faites-vous un menu croque-monsieur, vos enfants adoreront. Vous pouvez aussi préparer toutes sortes de tartines : coupez le pain en tranches et passez-les au four, sous le grill. Recouvrez-les ensuite de quelques tranches de tomates, mozzarella et parsemez de basilic. Ou bien garnissez votre tartine d’une tranche de jambon, de comté et d’un peu de béchamel.

Faire du pain frais avec votre pain sec

Humidifiez un torchon, enveloppez-en votre pain sec et laissez-le reposer pendant une heure. Ensuite, passez-le au four pendant quelques minutes et dégustez immédiatement (sinon votre pain risque de durcir).

Préparer de la chapelure

Elle sera meilleure que celle que vous achetez dans le commerce. Prenez du pai

n sec et broyez-le avec votre robot de cuisine en ajoutant du sel, du poivre et les épices de votre choix (safran, muscade, herbes aromatiques, etc.).

Comment vous en servir ?

  • Cette chapelure vous servira pour vos quiches au fromage ou pour vos hachis parmentiers.  
  • Idéale aussi pour épaissir une sauce un peu trop liquide.
  • Parsemez-en le fond d’une tarte aux légumes pour éviter le trop plein d’eau.
  • Agrémentée de quelques épluchures de truffes, elle donnera du goût à vos terrines, pâtés ou farces.

Faire des croûtons maison

Concassez grossièrement le pain dur. Ensuite, faites chauffer un peu d’huile d’olive avec de l’ail, et passez les morceaux de pain à la poêle. Ces croûtons accompagneront à merveille vos soupes de poisson ou vos plats mijotés.

Et pour vos glaces, crèmes ou flans, faites des croûtons sucrés. Caramélisez vos morceaux de pain dans un mélange de beurre et de sucre, ou de sirop de fruits.

Faire du pain perdu

Il est excellent pour le goûter. Trempez les tranches de pain dans du lait vanillé, puis dans un œuf battu et passez-les à la poêle (vous pouvez aussi les sucrer légèrement). Ainsi votre pain sera recouvert d’une délicieuse couche de caramel.

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